Il futuro dell’industria dei succhi di frutta
Il futuro dell'industria dei succhi di frutta un approccio integrato alla qualità Introduzione La Fondazione di Ricerca SSICA...
14 Luglio 2022
Articoli Scientifici
Processi termici
La validazione dei processi termici dell'industria alimentare Processi termici nell'industria alimentare. La dimostrazione dell’evidenza della sicurezza...
14 Luglio 2022
Micotossine dell’Alternaria
Monitoraggio delle micotossine dell’Alternaria negli alimenti secondo la Raccomandazione (UE) N. 2022/553 Di recente la Commissione Europea ha adottato...
13 Luglio 2022
Listeria Monocytogenes
Listeria Monocytogenes Applicabili solo i criteri definiti nel Regolamento CE 2073/2005 e s.m.i. Listeria Monocytogenes - L’Ordinanza...
13 Luglio 2022
La Microbiologia Predittiva
Cos'è la Microbiologia Predittiva La microbiologia predittiva è definita come “La scienza di descrivere e prevedere...
11 Luglio 2022