SSICA incontra le imprese contribuenti ad Arezzo – 19 Febbraio 2026
CONVEGNO
Le nostre conserve alimentari in qualità, sicurezza e innovazione
SSICA incontra le imprese contribuenti ad Arezzo
19 Febbraio 2026
dalle ore 8.30 alle ore 18.00
presso la sala Borsa Merci di Arezzo – Piazza Risorgimento 23, Arezzo
La Stazione Sperimentale per l’Industria delle Conserve Alimentari (SSICA) – Fondazione di Ricerca, organizza il convegno dal titolo “Le nostre conserve alimentari in qualità, sicurezza e innovazione”, che si terrà il 19 Febbraio 2026, dalle ore 8.30 alle 18.00 presso la sala convegni Borsa Merci di Arezzo (Piazza Risorgimento 23, Arezzo), con il patrocinio della Camera di Commercio Industria Artigianato e Agricoltura di Arezzo-Siena.
L’incontro è rivolto alle imprese del settore conserviero agroalimentare e ha l’obiettivo di rafforzare il dialogo con il tessuto imprenditoriale locale, intercettandone i fabbisogni di innovazione e illustrando le concrete possibilità di supporto che la SSICA è preordinata ad offrire all’intero comparto, in un’ottica di valorizzazione e sviluppo.
La SSICA presenterà la propria attività di ricerca e supporto scientifico a favore delle imprese contribuenti, illustrando i temi delle Conserve di carne, ittiche, vegetali, nonché quelli inerenti alla sicurezza alimentare, al packaging, alla sostenibilità, agli aspetti sensoriali e allo sviluppo tecnologico precompetitivo applicato su impianti pilota, che la SSICA stessa è nelle condizioni di sperimentare e migliorare presso il suo Laboratorio tecnologico.
Programma
- 8.30: Registrazione partecipanti
- 9.00: Saluti istituzionali
- 9.10: Presentazione della SSICA – Presidente Davide Calderone
- 9.45: Ricerca sperimentale e trasferimento tecnologico per la filiera dei vegetali: qualità, sostenibilità e competitività.
Luca Sandei, Responsabile dell’Area Conserve Vegetali e Pomodoro - 10.30: Dalla ricerca all’impresa: evidenze scientifiche e innovazione nei prodotti a base di carne
Roberta Virgili, Responsabile dell’Area Conserve Animali - 11.15: La ricerca per la sicurezza, la qualità, l’innovazione e la sostenibilità dei prodotti ittici
Ilaria Ercole, Area Conserve Ittiche - 12.00: Tecnologie tradizionali e innovative nell’industria alimentare
Andrea Brutti, Responsabile Laboratorio Tecnologico Impianti Pilota e Pre-Industrializzazione - 12.30: Ricerca applicata per la sicurezza alimentare
Massimo Cigarini, Responsabile Divisione Sicurezza Alimentare - 13.00 – 13.45: Light lunch
- 13.45: Ricerca e innovazione per la sostenibilità del packaging
Chiara Zurlini, Responsabile Divisione Packaging - 14.15: Il ruolo strategico dell’Analisi Sensoriale nella valorizzazione delle conserve alimentari
Giovanna Poli, Responsabile Divisione Consumer Science - 14.45: Economia circolare e trattamento dei reflui: prospettive per la sostenibilità dei processi produttivi
Davide Imperiale e Riccardo Rossi, Divisione Ambiente - 15.15: Domande e risposte, chiusura lavori
- 15.30 – 18.00: Incontri individuali con i ricercatori
Su richiesta, saranno possibili incontri individuali, contestualmente allo svolgimento del convegno e compatibilmente con gli interventi degli interessati.
L’evento si inserisce nel ciclo di incontri territoriali che la SSICA sta organizzando al fine di incontrare le imprese del comparto conserviero in diverse aree d’Italia.
Per iscriversi Registrarsi a QUESTO LINK
Per informazioni è possibile contattare la Segreteria Organizzativa: Email: eventi@ssica.it| 0521 795291
Stazione Sperimentale per l’Industria delle Conserve Alimentari
Viale Tanara, 31/A – 43121 Parma | www.ssica.it