PRESENTAZIONE DEI RISULTATI DELLE ATTIVITÀ E DELLE RICERCHE DELLA SSICA NELL’AREA CONSERVE VEGETALI | 11 NOVEMBRE 2026
CONVEGNO
11 Novembre 2026
dalle ore 13.45 alle ore 17.00
presso la Sede della SSICA a Parma, Via F. Tanara 31/A – Parma
ISCRIZIONE IN PRESENZA ISCRIZIONE ONLINE
La Stazione Sperimentale per l’Industria delle Conserve Alimentari organizza, in collaborazione con l’ANICAV, il convegno dal titolo “Presentazione dei risultati delle attività e delle ricerche della SSICA nell’area Conserve Vegetali” che si terrà l’11 novembre 2026, dalle ore 13.45 alle ore 17.00 presso la sede della SSICA a Parma (via F. Tanara 31/a, Parma) – Sala Tricolore. I ricercatori della SSICA presenteranno i risultati delle ricerche, le cui tematiche sono state individuate con la partecipazione delle Associazioni di categoria ANICAV – Unione Italiana Food – IIAS e una sintesi delle tematiche di ricerca in corso.
PROGRAMMA
- 13.45: Registrazione partecipanti
- 14.00: Saluti di benvenuto – Davide Calderone Presidente della SSICA
Saluti istituzionali – Giovanni De Angelis Direttore Generale ANICAV - 14.15: Presentazione della struttura operativa della SSICA e nuovi investimenti – Direttore Generale Paolo Cozzolino
- 14.30: Attività dell’Area Conserve Vegetali SSICA – Responsabile Scientifico di Area Luca Sandei.
Presentazione delle principali attività dell’Area Conserve Vegetali SSICA e rassegna dei progetti in corso e dei servizi a disposizione delle aziende contribuenti
– Bevande nutraceutiche a base di Succo di Pomodoro estratte con Tecnologia ad Ultrasuoni (UAE) e Sanitizzate con tecnologia Innovativa al Plasma Freddo (CP)” – Luca Sandei
– Origine Georeferenziata del pomodoro da industria “Made in Italy” – Matteo Di Rocco, Divisione tecnologie di processo e di prodotto dei vegetali
– Valorizzazione degli scarti agricoli (pomodori verdi immaturi) attraverso l’estrazione a cascata di molecole bioattive con tecnologie ecocompatibili e sostenibili per applicazioni nei settori agricolo, alimentare e non – Mariateresa Rapacciuolo, Divisione Filiere dei prodotti vegetali e Pomodoro - 15.30: coffee break
- 15.45: Attività dell’Area Servizi Trasversali e Multidisciplinari SSICA a disposizione delle aziende contribuenti del settore delle Conserve Vegetali – Responsabile dell’Area, Andrea Brutti.
– Effetti dell’applicazione di liquidi criogenici per il miglioramento della qualità dei prodotti veg. surgelati – Matteo Malavasi, Divisione Laboratorio tecnologico Impianti pilota e pre-industrializzazione
– Capacità del processo di surgelazione rapida “IQF” di mantenere le caratteristiche qualitative, nutrizionali e funzionali dei prodotti vegetali nel tempo in confronto con identici prodotti refrigerati – Alessia Allodi, Divisione Tecnologie di Processo e di Prodotto Area Conserve Vegetali
– Progetto integrato di ricerca applicata per il miglioramento della trasformabilità industriale del pomodoro – Rosanna Vitelli, Divisione Filiere dei Vegetali e Pomodoro
– Packaging and Packaging Waste Regulation. Impatto del Regolamento (UE) 2025/40 (PPWR) sulla progettazione di sacchi asettici: studio di performance e validazione scientifica. – Chiara Zurlini, Divisione Packaging - 16.45: Attività dell’Area Laboratorio Prove e Misure SSICA – Responsabile dell’Area Davide Imperiale
I servizi analitici a disposizione delle aziende contribuenti del settore delle Conserve Vegetali - 17.00: Conclusione lavori
È possibile partecipare al convegno in presenza e da remoto, in modalità online. La partecipazione è gratuita con possibilità di iscriversi fino a esaurimento posti disponibili.
Per motivi organizzativi è necessario REGISTRARSI scegliendo la modalità di partecipazione e compilando il modulo di iscrizione dedicato: