L’INDUSTRIA DI TRASFORMAZIONE DEI PRODOTTI ITTICI IN ITALIA: TRA PRESENTE E FUTURO | 28 OTTOBRE 2026 ANGRI – PROGRAMMA
CONVEGNO
28 Ottobre 2026
dalle ore 9.00 alle ore 16.30
presso l’Unità Locale della SSICA ad ANGRI – Sala Convegni
Via Nazionale 121/123, Angri (SA)
ISCRIZIONE IN PRESENZA ISCRIZIONE ONLINE
La Stazione Sperimentale per l’Industria delle Conserve Alimentari – Fondazione di Ricerca, organizza un Convegno dedicato al presente e al futuro dell’industria di conservazione e trasformazione dei prodotti ittici. Il Convegno si terrà il 28 ottobre 2026, dalle ore 9.00 alle 16.30, presso l’Unità Locale della SSICA ad Angri (Via Nazionale 121/123, Angri – SA) e prevede la possibilità di partecipare sia in presenza che online. Il Convegno si svolgerà in collaborazione con ANCIT (Associazione Nazionale dei Conservieri Ittici e delle Tonnare) e OTAN (Ordine dei Tecnologici Alimentari Nazionale), ed è destinato alle imprese ittiche contribuenti della SSICA, nonché agli altri operatori della filiera ittica, ai rappresentanti di enti e istituzioni, a università e organismi di ricerca.
PROGRAMMA
- 8.45: Registrazione partecipanti
- 9.00: Saluti di benvenuto – Davide Calderone, Presidente SSICA
- 9.15: Saluti istituzionali – Michele Rota, ANCIT (Associazione Nazionale dei Conservieri Ittici e delle Tonnare) e Maria Manuela Russo, OTAN (Ordine Nazionale dei Tecnologi Alimentari)
- 9.30: L’industria conserviera ittica in Italia: sfide del presente e prospettive future – Giovanni Battista Valsecchi, ANCIT (Associazione Nazionale dei Conservieri Ittici e delle Tonnare)
- 10.00: Valorizzazione dei nutrienti pregiati dei prodotti ittici e prevenzione delle malattie cardiovascolari e croniche – Pierluigi Pecoraro, Ordine Biologi Campania e Molise
- 10.30: Le tecnologie di conservazione e il loro impatto sulla sicurezza e la qualità dei prodotti ittici – Andrea Brutti, Area Servizi Trasversali e Multidisciplinari SSICA
- 11.00: Coffee break
- 11.20: Presentazione attività dell’Area Conserve Ittiche della SSICA – Domenico Cacace, Area Conserve Ittiche SSICA
- 11.50: Presentazione dei progetti di ricerca SSICA nel settore ittico ultimati e in corso – Ilaria Ercole, Giovanna Ficano, Ivana Orlando, Area Conserve Ittiche e Giulia Chiapponi, Divisione Sicurezza Alimentare SSICA
- 12.40: Panoramica dei servizi SSICA per le aziende ittiche – Andrea Brutti, Area Servizi Trasversali e Multidisciplinari e Davide Imperiale, Area Laboratorio Prove e Misure SSICA
- 13.00: Visita guidata impianti e laboratori Area Conserve Ittiche
- 13.30: Light lunch
- 14.30: Criticità nel settore dei prodotti ittici conservati e trasformati – Aniello Anastasio, Università di Napoli “Federico II”
- 15.00: Il quadro normativo e il sistema dei controlli ufficiali nel settore dei prodotti ittici conservati – Maurizio Della Rotonda, Regione Campania
- 15.30: Responsabilità condivisa e sostenibilità nella filiera ittica: la prospettiva dell’industria di trasformazione, tra rischi e opportunità – Irene Rizzoli, Delicius Rizzoli
- 16.00: Transizione sostenibile della filiera ittica: strumenti di valutazione e finanziamenti per l’innovazione – Diletta Zangheri, Consorzio Italbiotec
- 16.30: Conclusioni
I partecipanti in presenza presso la sede di Angri potranno confrontarsi con i ricercatori SSICA sui temi di loro interesse e visitare i laboratori chimici e tecnologici dell’Area Conserve Ittiche, che sono dotati di apparecchiature e impianti per valutare la sicurezza e la qualità dei prodotti ittici e riprodurne i processi di produzione industriale.
È possibile partecipare al convegno in presenza e da remoto, in modalità online. La partecipazione è gratuita con possibilità di iscriversi fino a esaurimento posti disponibili. Per motivi organizzativi è necessario REGISTRARSI scegliendo la modalità di partecipazione e compilando il modulo di iscrizione dedicato.
ISCRIZIONE IN PRESENZA ISCRIZIONE ONLINE
Per informazioni è possibile contattare la Segreteria: E-mail: eventi@ssica.it | 0521 795291
Stazione Sperimentale per l’Industria delle Conserve Alimentari
Viale Tanara, 31/A – 43121 Parma | www.ssica.it