Illustrazione dei risultati delle attività e delle ricerche della SSICA nell’Area Conserve Animali
CONVEGNO
11 Giugno 2026
dalle ore 9.00 alle ore 13.00
presso la sede della SSICA a Parma, Via F. Tanara 31/A – Parma
ISCRIZIONE IN PRESENZA ISCRIZIONE ONLINE
La Stazione Sperimentale per l’Industria delle Conserve Alimentari organizza il convegno dal titolo “Illustrazione dei risultati delle attività e delle ricerche della SSICA nell’area Conserve Animali” che si terrà l’11 giugno 2026, dalle 9.00 alle 13.00 presso la sede della SSICA a Parma (via F. Tanara 31/a, Parma).
Durante il convegno i ricercatori della SSICA presenteranno i risultati delle ricerche concluse nel 2025 nonché un’esposizione delle attività in corso.
PROGRAMMA
- 9.00: Registrazione partecipanti
- 9.15: Saluti di Benvenuto – Davide Calderone
- 9.30: Presentazione della struttura operativa della SSICA e nuovi investimenti – Direttore Generale Paolo Cozzolino
- 9.50: Attività dell’Area Conserve Animali SSICA – Responsabile dell’area Roberta Virgili
- mEAT quality – Linking extensive husbandry practices to the intrinsic quality of pork and broiler meat. Progetto EU di H2020 – Anna Pinna, Divisione filiera dei prodotti DOP e IGP
- Nitroso-composti in prodotti della salumeria nazionale – Monica Bergamaschi, Divisione tecnologie dei prodotti a base di carne
- Cinetica di azione di ingredienti sostitutivi del nitrito in sistemi a base di carne trattati termicamente – Giovanna Saccani, Divisione tecnologie dei prodotti a base di carne
- Rassegna dei progetti in corso e dei servizi a disposizione delle aziende contribuenti per l’Area Conserve animali
- 11.30: coffee break
- 11.45: Attività dell’Area Servizi Trasversali e Multidisciplinari SSICA – Responsabile dell’area Andrea Brutti
- Effetti della tecnologia HPP sul Virus della peste suina Africana – Matteo Malavasi, Divisione Laboratorio tecnologico Impianti pilota e pre-industrializzazione
- Utilizzo di un packaging sostenibile per il confezionamento di Salame Milano pre-affettato con applicazione dell’occhio elettronico (E-eye) per l’analisi del colore – Chiara Zurlini Divisione Packaging, Cristina Schivazappa Divisione filiera dei prodotti DOP e IGP
- Il progetto Meat-Ico – Riccardo Rossi, Divisione Ambiente
- Rassegna dei progetti in corso e delle attività dell’Area dei Servizi Trasversali e Multidisciplinari a disposizione delle aziende contribuenti per il settore carni
- 12.30: Attività dell’Area Laboratorio Prove e Misure SSICA – Responsabile dell’area Davide Imperiale
I servizi analitici a disposizione delle aziende contribuenti del settore delle Conserve animali
È possibile partecipare al convegno in presenza e da remoto in modalità online. La partecipazione è gratuita, possibilità di iscriversi fino a esaurimento posti disponibili.
Per motivi organizzativi è necessario REGISTRARSI scegliendo la modalità di partecipazione e compilando il modulo di iscrizione dedicato:
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SEGRETERIA ORGANIZZATIVA – Stazione Sperimentale per l’Industria delle Conserve Alimentari – SSICA Fondazione di Ricerca | Email: eventi@ssica.it | 0521 795291 | www.ssica.it