CORSO DI ANALISI SENSORIALE PER TECNICI QUALIFICATI | NUOVA EDIZIONE: 18 SETTEMBRE
La Divisione di Consumer Science della Stazione Sperimentale per l’Industria delle Conserve Alimentari (SSICA) organizza una nuova edizione del “Corso di Analisi Sensoriale per tecnici qualificati”, un percorso formativo teorico-pratico rivolto ai tecnici del comparto agroalimentare impegnati nei processi di sviluppo prodotto, controllo qualità e valutazione sensoriale. Il corso è articolato in moduli teorico-pratici, durante i quali verranno affrontati sia gli aspetti fondamentali dell’Analisi Sensoriale (percezione, soglia, errori, statistica descrittiva), sia le applicazioni operative, con esercitazioni guidate e sessioni pratiche di analisi.
Sarà rilasciato un attestato di partecipazione e 7 crediti formativi per i tecnologi iscritti all’albo.
Il corso ha una durata di 7 ore (9 – 13 e 14- 17) e si svolge presso la sede della SSICA di Parma.
Sono aperte le iscrizioni per la prossima edizione di 18 settembre 2026.
Di seguito la scheda che riporta tutti i dettagli del corso e i moduli dedicati all’iscrizione per l’edizione di settembre:
SCHEDA CON DETTAGLI DEL CORSO E MODALITÀ DI ISCRIZIONE
MODULO DI ISCRIZIONE – 18 SETTEMBRE
Il percorso è destinato a personale tecnico e addetti al controllo qualità di aziende del settore agroalimentare che intendono consolidare o ampliare le proprie competenze nella conduzione di test e nella gestione dei dati derivanti da valutazioni sensoriali.
Il corso prevede una quota di partecipazione e si svolge in presenza presso la sede della SSICA di Parma, Viale Tanara, 31/A.
Obiettivi formativi
Il corso ha l’obiettivo di fornire ai partecipanti solide basi scientifiche e metodologiche nell’ambito delle Scienze Sensoriali, consentendo loro di:
- applicare protocolli analitici standardizzati per la valutazione delle caratteristiche sensoriali dei prodotti alimentari;
- sviluppare e gestire panel di assaggiatori qualificati;
- interpretare in modo corretto e statisticamente fondato i risultati dei test sensoriali
- cenni sulle procedure di accreditamento dei metodi sensoriali.
Attraverso un approccio integrato tra teoria e pratica, il corso mira a potenziare la capacità delle aziende di utilizzare l’analisi sensoriale come strumento strategico a supporto della qualità, dell’innovazione e della competitività sul mercato.
Tutti i dettagli e modalità di iscrizione sono riportati nella scheda dedicata.