CORSO DI ANALISI SENSORIALE PER TECNICI QUALIFICATI | NUOVA DATA: 19 GIUGNO
La Divisione di Consumer Science della Stazione Sperimentale per l’Industria delle Conserve Alimentari (SSICA) organizza il “Corso di Analisi Sensoriale per tecnici qualificati”, un percorso formativo teorico-pratico rivolto ai tecnici del comparto agroalimentare impegnati nei processi di sviluppo prodotto, controllo qualità e valutazione sensoriale. Il corso è articolato in moduli teorico-pratici, durante i quali verranno affrontati sia gli aspetti fondamentali dell’Analisi Sensoriale (percezione, soglia, errori, statistica descrittiva), sia le applicazioni operative, con esercitazioni guidate e sessioni pratiche di analisi.
Sarà rilasciato un attestato di partecipazione e 7 crediti formativi per i tecnologi iscritti all’albo.
Sono aperte le iscrizioni per la prossima data del 19 Giugno. Il corso ha una durata di 7 ore (9 – 13 e 14- 17) e si svolge presso la sede della SSICA di Parma.
Di seguito la scheda che riporta tutti i dettagli del corso, modalità di iscrizione e i moduli dedicati:
SCHEDA CON DETTAGLI DEL CORSO E MODALITÀ DI ISCRIZIONE
MODULO DI SICRIZIONE – 19 GIUGNO 2026
Il percorso è destinato a personale tecnico e addetti al controllo qualità di aziende del settore agroalimentare che intendono consolidare o ampliare le proprie competenze nella conduzione di test e nella gestione dei dati derivanti da valutazioni sensoriali.
Il corso prevede una quota di partecipazione e si svolge in presenza presso la sede della SSICA di Parma, Viale Tanara, 31/A.
Obiettivi formativi
Il corso ha l’obiettivo di fornire ai partecipanti solide basi scientifiche e metodologiche nell’ambito delle Scienze Sensoriali, consentendo loro di:
- applicare protocolli analitici standardizzati per la valutazione delle caratteristiche sensoriali dei prodotti alimentari;
- sviluppare e gestire panel di assaggiatori qualificati;
- interpretare in modo corretto e statisticamente fondato i risultati dei test sensoriali
- cenni sulle procedure di accreditamento dei metodi sensoriali.
Attraverso un approccio integrato tra teoria e pratica, il corso mira a potenziare la capacità delle aziende di utilizzare l’analisi sensoriale come strumento strategico a supporto della qualità, dell’innovazione e della competitività sul mercato.
Tutti i dettagli e modalità di iscrizione sono riportati nella scheda dedicata.