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Quali sono le misure per evitare la formazione di istamina?
Quali sono i limiti di legge per l’istamina?
Perché si forma l’istamina?
In quali prodotti si può formare l’istamina?
Quali danni comporta l’istamina?
Che cos’è l’istamina?
Quali sono gli additivi ammessi nei prodotti ittici?
Esiste un limite per la glassatura per il pesce surgelato?
Quando occorre riportare sull’etichetta la denominazione commerciale della specie, il metodo...
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