Laboratorio tecnologico impianti pilota e pre industrializzazione

Per l’ottenimento di prodotti finiti per caratterizzazioni analitiche chimico-fisiche e microbiologiche.

Cubettatura, Triturazione anche sotto vuoto, Denocciolatura, Spremitura per agrumi, separazione meccanica di prodotti di origine animale, mulini per prodotti secchi ed umidi.

In vetro ed in materiali plastici e metallici, anche in AMP e skin.

Tradizionale e mediante tecnologia IQF ad N liquido.

Con tecnologie classiche (Pastorizzazione e Sterilizzazione termica) e con tecnologie innovative (HPP, Ohmico, PEF, RF).

Eseguiti in collaborazione con il Settore Microbiologia per inattivare i principali microrganismi patogeni mediante l’applicazione delle alte pressioni per la validazione dei processi al fine dell’export in paesi extra UE.

Per controllare l’ermeticità dei contenitori (insieme alle Divisioni Packaging e Sicurezza Alimentare).

Solido-liquido e liquido-liquido anche per l’estrazione di componenti nutrizionali e funzionali per la valorizzazione di scarti e sottoprodotti (centrifughe, Decanter, Ultra-filtrazione ed osmosi inversa).

Per prodotti in pezzi, liquidi anche ad alta viscosità.

In camere climatiche sia calde fino a 50°C con il controllo della temperatura e dell’umidità, sia in celle frigorifere positive o negative fino a -20°C.

Per succhi e puree ed altri prodotti liquidi con “boulle” sotto vuoto o concentratori continuo a superficie raschiata.