Laboratorio tecnologico impianti pilota e pre industrializzazione

In vetro ed in materiali plastici e metallici, anche in AMP e skin

Tradizionale e mediante tecnologia IQF ad N liquido

Con tecnologie classiche (Pastorizzazione e Sterilizzazione termica) e con tecnologie innovative (HPP, Ohmico, PEF, RF)

eseguiti in collaborazione con il Settore Microbiologia per inattivare i principali microrganismi patogeni mediante l’applicazione delle alte pressioni per la validazione dei processi al fine dell’export in paesi extra UE

per controllare l’ermeticità dei contenitori (insieme alle Divisioni Packaging e Sicurezza Alimentare)

Solido-liquido e liquido-liquido anche per l’estrazione di componenti nutrizionali e funzionali per la valorizzazione di scarti e sottoprodotti (centrifughe, Decanter, Ultra-filtrazione ed osmosi inversa)

Per prodotti in pezzi, liquidi anche ad alta viscosità

Per succhi e puree ed altri prodotti liquidi con “boulle” sotto vuoto o concentratori continuo a superficie raschiata

In camere climatiche sia calde fino a 50°C con il controllo della temperatura e dell’umidità, sia in celle frigorifere positive o negative fino a -20°C

Per l’ottenimento di prodotti finiti per caratterizzazioni analitiche chimico-fisiche e microbiologiche

Cubettatura, Triturazione anche sotto vuoto, Denocciolatura, Spremitura per agrumi, separazione meccanica di prodotti di origine animale, mulini per prodotti secchi ed umidi.