Il Dipartimento, localizzato dal 2005 presso la sede di Angri (SA), si rivolge agli operatori di tutta la filiera dei prodotti della pesca e dell’acquacoltura, dalle aziende di gestione e prima conservazione della materia prima ai produttori di conserve e semiconserve ittiche, nonché ai vari esponenti della catena commerciale (importatori, distributori ecc.), ai clienti istituzionali e alle aziende dell’indotto (materiali e ingredienti, confezionamento, impianti ecc.) attraverso attività di ricerca applicata e servizio alle aziende.