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Chi siamo

esterniDal 1922, la Stazione Sperimentale per l’Industria delle Conserve Alimentari (SSICA), che opera sul territorio nazionale attraverso la sede in Parma e la sezione di Angri (Salerno), promuove il progresso scientifico e tecnico dell’industria conserviera italiana per i settori frutta, ortaggi, carni e pesce attraverso attività di ricerca applicata, consulenza, formazione e divulgazione. Con il suo personale specializzato e laboratori all’avanguardia, si colloca fra le più importanti istituzioni di ricerca applicata nel settore della conservazione degli alimenti esistenti in Europa e nel mondo e partecipa a progetti di ricerca nazionali e internazionali.

bibliotecaLa struttura, dotata di dipartimenti specifici per i diversi settori merceologici e di dipartimenti e laboratori preposti ad interventi di tipo trasversale, dispone di apparecchiature e competenze volte a sperimentare anche nuovi prodotti e nuovi processi di trasformazione e conservazione, studiandone previsionalmente le ricadute economico-sociali.
Dal 2016 SSICA è fondazione nazionale per la ricerca internazionale. Attualmente, circa 3000 aziende italiane operanti nel settore delle conserve di carne, frutta e ortaggi, surgelati e altre specialità, conserve ittiche, dadi e altri estratti, distribuite su tutto il territorio nazionale, sono contribuenti di SSICA.

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Dipartimenti e Aree

Progetti Finanziati

News

Ricerca Direttore Generale SSICA

Parma, 3 marzo 2017

La Stazione Sperimentale per l’Industria delle Conserve Alimentari (SSICA-Fondazione di Ricerca), a seguito di un importante processo di riorganizzazione, ricerca una figura di:
Direttore Generale

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Industria Conserve n. 1 2017

Parma, 12 aprile 2017

E' disponibile in formato elettronico il n. 1 (gennaio-marzo 2017) di Industria Conserve, incentrato sui prodotti carnei.

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Intervista a Nicola Levoni, Presidente ASSICA

Parma, 12 aprile 2017

levoni.jpgPubblichiamo in allegato un'intervista al Presidente di ASSICA Nicola Levoni che parla del Progetto Carni Sostenibili
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Intervista a Roberta Virgili, Responsabile Dipartimento Conserve Animali

Parma, 12 aprile 2017

Pubblichiamo in allegato un'intervista a Roberta Virgili, responsabile del Dipartimento Conserve Animali di SSICA, che parla del progetto Green Charcuterie. 

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Corso di analisi microscopica e chimica del pomodoro e dei suoi derivati

Parma, 13 marzo 2017

SSICA anche quest'anno organizza il Corso di Analisi Microscopica e Chimica del Pomodoro e dei suoi Derivati che avrà luogo dall'8 al 26 maggio 2017, sia presso la sede di Parma che presso la sezione di Angri.

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Intervista all'assessore Simona Caselli

Parma, 27 febbrario 2017

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Il giorno 10 febbraio 2017, presso SSICA si è svolta una riunione cui hanno partecipato il Presidente SSICA Andrea Zanlari, l’Assessore all'Agricoltura, Caccia e Pesca della Regione Emilia Romagna Simona Caselli, 

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