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Chi siamo

esterniDal 1922, la Stazione Sperimentale per l’Industria delle Conserve Alimentari (SSICA), che opera sul territorio nazionale attraverso la sede in Parma e la sezione di Angri (Salerno), promuove il progresso scientifico e tecnico dell’industria conserviera italiana per i settori frutta, ortaggi, carni e pesce attraverso attività di ricerca applicata, consulenza, formazione e divulgazione. Con il suo personale specializzato e laboratori all’avanguardia, si colloca fra le più importanti istituzioni di ricerca applicata nel settore della conservazione degli alimenti esistenti in Europa e nel mondo e partecipa a progetti di ricerca nazionali e internazionali.

bibliotecaLa struttura, dotata di dipartimenti specifici per i diversi settori merceologici e di dipartimenti e laboratori preposti ad interventi di tipo trasversale, dispone di apparecchiature e competenze volte a sperimentare anche nuovi prodotti e nuovi processi di trasformazione e conservazione, studiandone previsionalmente le ricadute economico-sociali.
Dal 2016 SSICA è fondazione nazionale per la ricerca internazionale. Attualmente, circa 3000 aziende italiane operanti nel settore delle conserve di carne, frutta e ortaggi, surgelati e altre specialità, conserve ittiche, dadi e altri estratti, distribuite su tutto il territorio nazionale, sono contribuenti di SSICA.

Fra le principali attività a disposizione delle aziende: 

  • ricerca precompetitiva finalizzata a tutta l’industria di trasformazione
  • ricerca su commessa
  • consulenze, analisi, collaudi, test di shelf-life, challenge test, anche con vincolo di riservatezza
  • assistenza a gruppi di aziende, associazioni di categoria, consorzi di produttori, su temi inerenti la stesura di disciplinari, interpretazione di natura tecnica di norme e regolamenti
  • istruzione e addestramento di personale dell’industria 
  • comunicazione e diffusione dei risultati al mondo della ricerca scientifica, delle aziende e delle istituzioni attraverso il sito web, le pubblicazioni scientifiche, la rivista Industria Conserve, i convegni e le fiere del settore.