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Progetti in corso

P1301 
Metodi di analisi di additivi e contaminanti organici in conserve alimentari mediante LC/MS ad alta risoluzione
I metodi analitici più avanzati per l’identificazione e quantificazione delle sostanze organiche in tracce prevedono metodi di preparazione semplici con poche operazioni di manipolazione del campione e una determinazione strumentale selettiva e sensibile quale la gascromatografia o la cromatografia liquida accoppiata alla spettrometria di massa. La SSICA si è dotata di uno strumento avanzato: un cromatografo liquido UHPLC accoppiato a uno spettrometro di massa alta risoluzione (HRMS massa accurata). Questo strumento permette una specificità molto elevata e rilevazione di quantità molto piccole in linea con le normative vigenti. Lo scopo del progetto è di rivedere i metodi per i residui di antiparassitari nelle conserve utilizzando questo nuovo strumento. Lo stesso scopo sarà perseguito anche con altre sostanze indesiderate come quelle provenienti dal contatto con l’imballaggio (es. BPA, Badge e derivati).