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Parametri nutrizionali di ortaggi sottaceto e sottolio PDF Stampa

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Su Industria Conserve, 85, 285 (2010) è  pubblicato l'articolo "Parametri nutrizionali di ortaggi sottaceto e sottolio".

I dati forniti nel presente studio costituiscono un contributo per individuare i parametri di riferimento da impiegare nella preparazione dell’etichettatura nutrizionale.

Le tabelle riportate nel lavoro sono state aggiornate e integrate con alcuni risultati mancanti.

In allegato sono riportate le tabelle definitive.

Allegato

 
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