In occasione di CibusTec, il 19 ottobre 2011, ha avuto luogo un convegno internazionale dell'EFI (European Food Institutes) sull’innovazione tecnologica e i sistemi di controllo nell’industria alimentare.
Obiettivo del convegno, organizzato da SSICA con la collaborazione di AINIA, Campden BRI, CTCPA, KIN, SIK, istituti europei d’eccellenza nel campo della scienza e della tecnologia degli alimenti, è stato quello di illustrare le tematiche d’innovazione tecnologica, automazione e controllo nell’industria alimentare e presentare i risultati dei più recenti studi effettuati.

Relatori per la SSICA sono stati Roberta Virgili, Responsabile Conserve di Carne, e Sebastiano Porretta, Responsabile Consumer Science.
Il convegno è stato moderato da Maria Gloria Attolini, Responsabile Comunicazione e Divulgazione SSICA, di cui pubblichiamo un resoconto dell'evento.

Relazione EFI Forum di Maria Gloria Attolini