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Monografie


La SSICA pubblica monografie tecnologiche destinate soprattutto alla formazione del personale tecnico qualificato all’interno delle aziende.

Per richiedere l’acquisto delle monografie pubblicate dalla SSICA basta scaricare l'apposito modulo, compilarlo e inviarlo alla Dr.ssa Enrica Bacchini, tramite fax (0521771829) o posta elettronica Indirizzo e-mail protetto dal bots spam , deve abilitare Javascript per vederlo ).

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Luigi Palmieri, Minimal Processing nell'industria alimentare (2011) 50 euro.

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Giuseppe Arcangeli, Gianfranco Baldrati, Pietro Pirazzoli, La trasformazione dei prodotti della pesca: tecnologia, controllo e igiene di lavorazione (2003) 60,00 eu

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Angela Montanari e Giovanni Milanese, Materiali metallici e contenitori per conserve alimentari (2001) 51,65 euro.


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Sebastiano Porretta, Il controllo della qualità dei derivati del pomodoro (1991) 25,80 euro.

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Carlo Leoni, I derivati industriali del pomodoro (1993) 28,80 euro.

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Antonio Casolari e Enzo Vicini, Il conteggio delle muffe nelle conserve di pomodoro (1990) 15,50 euro.

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Giovanni Mataloni e Rodolfo Andreotti, La preparazione industriale dei canditi (1991) 15,50 euro.


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Giulio Barbieri, Silvio Rosso, Il controllo dei contenitori di  banda stagnata per conserve alimentari (1990) 15,50 euro.

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Giuseppe Safina, I derivati agrumari (1984) 12,90 euro.

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Rodolfo Andreotti, La fabbricazione delle conserve di piselli (1983) 9,30 euro.