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Monografie


La SSICA pubblica monografie tecnologiche destinate soprattutto alla formazione del personale tecnico qualificato all’interno delle aziende.

Per richiedere l’acquisto delle monografie pubblicate dalla SSICA basta scaricare l'apposito modulo, compilarlo e inviarlo alla Dr.ssa Enrica Bacchini, tramite fax (0521771829) o posta elettronica Indirizzo e-mail protetto dal bots spam , deve abilitare Javascript per vederlo ).

ELENCO MONOGRAFIE 

 

  • Luigi Palmieri, Minimal Processing nell'industria alimentare (2011) 50 euro.
  • Giuseppe Arcangeli, Gianfranco Baldrati, Pietro Pirazzoli, La trasformazione dei prodotti della pesca: tecnologia, controllo e igiene di lavorazione (2003) 60,00 eu
  • Angela Montanari e Giovanni Milanese, Materiali metallici e contenitori per conserve alimentari (2001) 51,65 euro.
  • Sebastiano Porretta, Il controllo della qualità dei derivati del pomodoro (1991) 25,80 euro.
  • Carlo Leoni, I derivati industriali del pomodoro (1993) 28,80 euro.     
  • Antonio Casolari e Enzo Vicini, Il conteggio delle muffe nelle conserve di pomodoro (1990) 15,50 euro.
  • Giovanni Mataloni e Rodolfo Andreotti, La preparazione industriale dei canditi (1991) 15,50 euro.