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Vegetali di base - Antonio Trifirò PDF Stampa

vegetali2.jpgEtichettatura nutrizionale:
cambiano le regole?

Studi SSICA sulla variabilità
dei valori nutrizionali degli ortaggi conservati


La legislazione riguardante l’etichettatura nutrizionale dei prodotti alimentari è in piena evoluzione. In Italia, oggi, questa è obbligatoria soltanto quando nell’etichetta, nella presentazione o nella pubblicità del prodotto siano riportate informazioni nutrizionali, ovvero si affermi che l’alimento possiede particolari caratteristiche che riguardano il suo valore energetico o il suo contenuto in nutrienti.

La proposta di modifica del regolamento europeo sull’informazione ai consumatori, attualmente in discussione, prevede molte novità, la principale delle quali è l’etichettatura nutrizionale obbligatoria, indipendentemente dalla presenza o meno di informazioni nutrizionali. Inoltre, è oggetto di discussione l’ipotesi di inserire delle tolleranze sui valori dichiarati. Qual è dunque lo scenario che si prospetta?
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