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Le solforazioni presenti sulla superficie interna delle scatole hanno rilevanza igienico-sanitaria? |
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Il solfuro di stagno delle marezzature forma un sottile strato superficiale di colore variabile dal giallo al bruno. Il colore del ferro delle solforazioni è invece nerastro, spugnoso e incoerente, con la tendenza ad espandersi largamente al di fuori del punto di origine. Marezzature e solforazioni non hanno alcun rilievo sotto l’aspetto tossicologico: esse costituiscono principalmente un problema estetico. È importante ricordare inoltre che i solfuri di stagno e di ferro non sono solubili in olio e quindi, in pratica, non vengono ceduti all’alimento (D. 18 febbraio 1984).
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