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Nuove disposizioni in materia di additivi alimentari |
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Parma, 10 maggio 2013
Venerdì, 24 maggio 2013 alle ore 14.00, presso la “Sala dei 300” delle Fiere di Parma, ASSICA (Associazione Industriali delle Carni e dei Salumi aderente a Confindustria), in collaborazione con la Camera di Commercio di Parma e la Stazione Sperimentale per l'Industria delle Conserve Alimentari, organizza un incontro-dibattito che ha lo scopo di illustrare le nuove disposizioni in materia di additivi alimentari introdotte dal Regolamento UE n.1129/2011 che si applicheranno a partire dal 1° giugno prossimo.
Interverranno la Dr.ssa Marinella Collauto dell’Ufficio VI ‐ DGISAN ‐ del Ministero della Salute, Cristina Schivazappa e Monica Bergamaschi ricercatori della Stazione Sperimentale per l’Industria delle Conserve Alimentari di Parma.
Saranno inoltre presentate dal Dott. Turno Pedrelli le “Linee guida per la sicurezza, la conformità e l’idoneità degli involucri per salumi” elaborate dalla Stazione Sperimentale per l'Industria delle Conserve Alimentari con la collaborazione di ASSICA e dei rappresentanti delle aziende produttrici.
In allegato il Programma della giornata
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Mass Spectrometry Food Day, Parma 2-3 dicembre 2009 |
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 Importante contributo di SSICA all'evento
Gli interventi dei ricercatori SSICA
Il 2-3 dicembre 2009 si è tenuto a Parma il 1° MS Food Day sulla spettrometria di massa applicato al settore degli alimenti, organizzato dalla Società Barilla in collaborazione con la Divisione di Spettrometria di massa e con il gruppo Interdivisionale Chimica degli Alimenti della Società chimica Italiana.
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"Pomodorino d'Oro" |
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 L’azienda Mutti premia i migliori
produttori 2009
Il 30 ottobre a Montechiarugolo (PR) la 10a edizione del premio
Il premio “Pomodorino d’Oro”, prestigioso riconoscimento assegnato dall’azienda Mutti ai migliori coltivatori dell’anno, è giunto alla decima edizione. In occasione della chiusura della campagna di raccolta, infatti, Mutti ha ricompensato le aziende agricole conferenti (su un totale di 180) che si sono distinte per la qualità del lavoro e del prodotto.
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Fasint |
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Monitoraggio dei parametri critici nei processi produttivi alimentari
Il 13 ottobre a Parma, il 15 ottobre ad Angri
Riceviamo da Fasint:
"Ha avuto un ampio consenso di partecipazione il Workshop organizzato dalla società milanese Fasinternational presso la SSICA di Parma in data 13 ottobre e in replica presso la SSICA di Angri il 15. I partecipanti si sono dimostrati entusiasti sia per l’iniziativa promossa da SSICA, che si pone come interfaccia di comunicazione fra Aziende associate e Fornitori, che per i contenuti delle relazioni che hanno introdotto elementi di novità per il settore produttivo alimentare.
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Riconoscimento |
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 Davide Barchi, consigliere SSICA
“Veterinario dell’anno”
L’importante riconoscimento conferito al Responsabile del Servizio Produzioni Animali della Regione
Il “Veterinario dell’anno 2009” è Davide Barchi: il suo nome va ad aggiungersi all’albo d’oro dei premiati della Facoltà di Medicina Veterinaria di Parma.
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Prodotti ittici – Domenico Cacace |
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 Acciughe salate: la stima
del “fattore di conversione”
Una ricerca SSICA definisce i valori utili a determinare
la concentrazione di metalli pesanti presenti nel prodotto
La presenza di metalli pesanti nei prodotti della pesca rappresenta un grave rischio per la sicurezza della filiera ittica; per questo la legge stabilisce i limiti massimi per il contenuto di alcuni contaminanti (mercurio, cadmio, piombo) nei prodotti ittici e le relative modalità di determinazione.
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Tech Fruits et Lègumes |
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 Workshop ad Avignone, 7 - 8 dicembre 2009
SSICA partner del progetto
“Tech Fruits et Lègumes – Tecnologie e innovazione nella filiera frutta e verdura fresca e trasformata” è un progetto volto a creare e sviluppare accordi commerciali, industriali, tecnici e a favorire scambi di esperienze fra imprese attive nella filiera agroindustriale della frutta e verdura nel bacino del Mediterraneo sui temi della sicurezza e qualità alimentare, processi innovativi e problemi ambientali legati all’agricoltura.
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CNA Alimentare |
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 Antonello Salis, nuovo Presidente
Eletto a Bari il 29 settembre 2009
Il Consiglio Nazionale elettivo di CNA Alimentare, riunito a Bari il 29 settembre 2009, ha eletto all’unanimità il nuovo Presidente dell’Unione Antonio Fernando Salis, della Genuina snc che si occupa di lavorazione e commercio di carni fresche e di prodotto a base di carne, ubicata a Ploaghe (SS).
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