Il premio internazionale Fatro 2011 è stato assegnato, per meriti acquisiti nello studio della filiera suinicola, alla dott. Roberta Virgili, responsabile del Dipartimento Carni della SSICA.
Nel corso della cerimonia, svoltasi il 15 aprile a Reggio Emilia in concomitanza con la 51a Rassegna Suinicola Internazionale, il Presidente della giuria dott. Della Casa ha consegnato alla dott. Virgili la caratteristica targa del ‘Porco Bravo 2011’ e la pergamena contenente le motivazioni del premio:
“Con questo riconoscimento è stata premiata l’appassionata attività di ricerca dedicata al miglioramento qualitativo della salumeria italiana, con particolare attenzione alle produzioni tipiche ed alla valorizzazione delle carni suine italiane trasformate, in riferimento anche ai mercati europei e mondiali”.
Premio per la ricerca
Packaging e materiali a contatto con gli alimenti: sicurezza alimentare e sostenibilità ambientale
L’ufficio Europass, in parternariato con EFSA European Food Safety Authority, istituisce un premio di € 5.000,00, per la miglior tesi di dottorato di ricerca conseguita negli anni 2009 o 2010 su argomenti che riguardino: " Packaging e materiali a contatto con gli alimenti: sicurezza alimentare e sostenibilità ambientale.
Il premio è rivolto ai dottorati di tutti gli Atenei della Regione Emilia Romagna. Le domande di partecipazione dovranno essere presentate entro il 16 maggio 2011 presso l’ufficio Europass P.le Barezzi, 3 - 43121 Parma
Progetto QUBIC . Documentario "Il suino Nero di Parma. Allevamento e Trasformazione"
Parma, 14 febbraio 2011
Il video illustra gli obiettivi e le attività del
Progetto QUBIC finalizzati ad incrementare la competitività delle
produzioni tipiche locali, dall’allevamento alla trasformazione delle
carni del Suino Nero di Parma . Sono presenti in merito testimonianze da
parte della Provincia e della Camera di Commercio di Parma, della
facoltà di Medicina Veterinaria sezione di scienze zootecniche e
qualità delle produzioni Animali . La parte centrale del video illustra
le tecniche di alimentazione e di trasformazione delle carni indicando i
tagli di carne utilizzati per la preparazione di salumi tipici; le
immagini della lavorazione del Culatello chiudono il documentario .
Presso la sala Borri del Palazzo Giordani, sede della Provincia di Parma, sono stati presentati i risultati del 1° anno di attività del Progetto europeo "Animal Breeding:Quality Biodiversity Innovation Competitiveness QUBIC" che ha coinvolto anche il territorio parmense e in particolare la filiera del Suino nero di Parma.
Il convegno è stato organizzato da SSICA con Provincia e Camera di Commercio di Parma.
Per SSICA sono intervenuti l'Ing. Luigi Palmieri, il dr. Pietro Baldini e il dr. Carlo Diaferia, coordinatore del Progetto QUBIC.
Stabilizzazione termica di derivati non concentrati del pomodoro Giuseppe Pirone
Il trattamento termico degli alimenti è argomento estremamente importante per i produttori di alimenti.
Da sempre SSICA è impegnata nello studio dell'impiego del calore durante la produzione di conserve, nell'intento di garantire nello stesso tempo qualità e salubrità dei prodotti.
Il premio internazionale Fatro 2011 è stato assegnato, per meriti acquisiti nello studio della filiera suinicola, alla 
Packaging e materiali a contatto con gli alimenti: sicurezza alimentare e sostenibilità ambientale
Il video illustra gli obiettivi e le attività del
Progetto QUBIC finalizzati ad incrementare la competitività delle
produzioni tipiche locali, dall’allevamento alla trasformazione delle
carni del Suino Nero di Parma . Sono presenti in merito testimonianze da
parte della Provincia e della Camera di Commercio di Parma, della
facoltà di Medicina Veterinaria sezione di scienze zootecniche e
qualità delle produzioni Animali . La parte centrale del video illustra
le tecniche di alimentazione e di trasformazione delle carni indicando i
tagli di carne utilizzati per la preparazione di salumi tipici; le
immagini della lavorazione del Culatello chiudono il documentario .
Colonia (Germania) 
